青岛特斯特“牛排腌料宝”做出牛肉好口感|技术百科 - 特斯特
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            青岛特斯特“牛排腌料宝”做出牛肉好口感

            发布时间:2019-01-12 09:48:16  发布人:特斯特

            牛肉营养丰富,多吃可以提高免疫力,对于健身减肥的人来说更是好东西。企业在加工牛肉调理类食品过程中遇到很多问题,在加工过程中有很多的制约因素,例如牛肉产品保水.口感.护色等。青岛特斯特为牛肉的生产加工研发了一款产品“牛排腌料宝”。


            牛排护色宝-天然抗氧化剂

            牛排腌料宝是一款具有护色功能的水分保持剂,它的使用方法方便简单,与食盐混匀腌制滚揉或注射时直接添加即可。添加牛排腌料宝后可解决牛肉制品由于水分流失导致口感变柴,保存期长氧化变色等问题。

            牛排腌料宝具有很强的保水力,油煎缩水在10%以内,调理牛肉类产品正确选择使用好保水剂是成功的基础,是质量的保证。在生产过程中添加能够降低原料成本。

            牛排腌料宝护色效果显著,在生产过程中添加能延长货架期。

            另外,牛排腌料宝还是一款肉制品改良剂能改善产品结构和口感。

                                                                    

            牛排

            目前有不少客户使用这款产品,其中云南一个客户使用特斯特牛排腌料宝制作静腌牛排,用作涮火锅用,客户跟技术人员反馈该款产品加工后的牛排耐煮性好,且产品冻后不褪色。

            特斯特牛排腌料宝,不局限于牛排产品生产加工,在牛仔骨,牛肉粒,牛肉片、牛肉条等牛肉加工中都可以添加,使用方法注射、腌制、滚揉都能起到保水、护色的目的。牛排腌料宝能解决您在牛肉产品的生产加工过程中遇到的很多问题和制约因素,能帮您提升品质、降低品质延长货架期。有需要请咨询客服或拨打4006007276,0532-87879178。

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